今年夏季，全新的市場競爭態勢引發外賣市場迅速擴容，市場全國日訂單量從1億單快速增長到2.5億單。伴隨這一服務消費市場的快速增長，本地商業生態也正呈現出全新活力。

(相關資料圖)

數據顯示：7月以來，夏日消費持續走高，在淘寶127個城市的夜間訂單環比6月增長超100%，“蘇超”帶動下江蘇省超過10個城市的夜宵訂單環比增長翻番。全國各中心城市、熱門旅游城市消費熱度大幅提升，清涼經濟、宅經濟等多重消費形態集中爆發。全國超過64萬家門店的夜訂單環比增長超過100%。

在各類消費經濟的集中爆發中，從品牌連鎖商家到中小商家，都在全新的市場競爭環境中，快速尋求生意和經營的新突破。

外婆家聯合餓了么推出的50家衛星店在淘寶閃購上線后，實現了生意增長230%的突破，平臺消費券的刺激也將加速衛星店的擴張。武漢連鎖品牌米國煲仔飯在平臺上線以來訂單增長1.5倍，創始人李柏稼說，這一輪訂單的增長讓他看到了品牌逆勢起飛的機會，他打算在平臺的扶持下繼續擴張開店，今年從60家往100家門店沖鋒。

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消費活力的提振，在讓中小餐飲商家生意增長的同時，也拉動餐飲企業用工需求的快速激發。作為餐飲行業商家首選的組織管理平臺，釘釘數據顯示，自5月淘寶閃購上線后，餐飲行業企業招聘和用工需求增長明顯，自7月平臺推出500億平臺消費券后，釘釘上的餐飲行業從業人數增長了數十萬人。

“這種跳起增長趨勢，對比往年來說非常明顯”，釘釘餐飲行業負責人龍馳霖表示。

以南京秦淮區的本地小吃店“雞鳴湯包”為例，受平臺消費券拉動，“雞鳴湯包”日均訂單翻了近三倍。為了應對激增的訂單量，老板楊超給每家門店增加了1-2名員工，“以前一個店七八個人就夠了，現在得安排9個才能忙得過來”。

茶飲品牌李山山茶事今年6月上線淘寶閃購，7月以來訂單環比增長超過200%，為了適應快速增長的單量，根據全國各地門店生意情況，增加了50%-100%人手。據重慶本土茶飲“李若桃”手作酸奶鋪西城天街店店長周宇帆介紹，“在消費券刺激下，我們的單量增加，午餐和下午高峰的時段基本上有些忙不過來，因此我們還增加了4個兼職。”

杭州融愛星面館是一家有些特殊的餐廳，店里的服務生大多都是心智障礙的青年。據運營經理萬華健介紹，受平臺消費券影響，6月部分門店的外賣訂單數量相較4月增長了超過100%?！熬€上外賣每多一單，就可能為這里有心智障礙的年輕人多添一個成長（就業）的機會”。

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中青網評論認為，隨著平臺消費券等創新舉措對消費增長的促進，市場規模繼續擴大，這為商家創造了更活躍的生存土壤，商家在需求支撐下得以拓展服務場景、豐富商業模式——而隨著經營規模的擴大，市場前景的向好發展，自然衍生出更多的就業崗位。

中國新就業形態研究中心主任張成剛認為，外賣市場預計拉動約150萬騎手就業，消費增量還輻射全產業鏈，實體商家和供應鏈為承接需求需擴充團隊、完善環節，創造的崗位形成就業鏈式增長，且這些增長會直接轉化為就業機會。

知名經濟學家、清華大學中國經濟思想與實踐研究院院長李稻葵認為，服務消費如果能提振，就能夠帶動更多中小商家，帶動更多就業。商家活了，就業好了，又會有更強的消費能力，形成一個正向循環。 夢穎 小風

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