南京街頭巷尾，濃郁的果香宣告著初秋的盛宴正式開場(chǎng)。8月13日，記者走訪多家水果店發(fā)現(xiàn)，晶瑩剔透的葡萄、粉嫩飽滿的水蜜桃、色彩鮮艷的彩虹啤梨被擺放在C位，成為當(dāng)之無(wú)愧的銷量擔(dān)當(dāng)。“應(yīng)季水果如何挑選？”揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾哌M(jìn)行了探訪。

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時(shí)令水果身價(jià)幾何？

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴诤游饕患揖C合體商超的水果店鋪看到，水蜜桃、葡萄、冬棗、榴蓮、蘋果等時(shí)令水果集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，但價(jià)格呈現(xiàn)分化：蘋果每500克價(jià)格普遍在15-25元之間，較往年同期上漲較大。陽(yáng)山水蜜桃每500克16.8元，較往年同期上漲1-2元，冬棗19.9元/盒（約1000克），價(jià)格微漲； 葡萄的價(jià)差有些明顯：本地產(chǎn)巨峰葡萄每500克約6-10元，“陽(yáng)光玫瑰”晴王葡萄則33.8元-69元不等；泰國(guó)產(chǎn)金枕榴蓮每斤17.9-28.9元，較往年同期略降。

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圖為一位顧客在挑選時(shí)令水果。實(shí)習(xí)生 周舒越 攝

“糖度16+的巨峰性價(jià)比高，晴王走的是精品路線。”某店主解釋價(jià)差根源。為滿足上班族便利需求。據(jù)稱，開盒即食的現(xiàn)切拼盤果盒近日也成門店新寵。

“不時(shí)不食”邂逅消費(fèi)理性

“老祖宗說(shuō)‘順時(shí)而食’，但錢包得精打細(xì)算。”在社交平臺(tái)上，有關(guān)“選應(yīng)季的，還是選性價(jià)比高的水果”成了熱門話題。網(wǎng)友“營(yíng)養(yǎng)專家李教授”對(duì)此解讀：“當(dāng)季水果營(yíng)養(yǎng)峰值更高，但不必神話‘貴價(jià)’——國(guó)產(chǎn)陽(yáng)光玫瑰與進(jìn)口晴王營(yíng)養(yǎng)差異有限，消費(fèi)者更需關(guān)注新鮮度與糖酸比。”這與百果園董事長(zhǎng)余惠勇近日“不迎合低價(jià)”的宣言形成呼應(yīng)：當(dāng)企業(yè)試圖教育消費(fèi)者認(rèn)可品質(zhì)溢價(jià)時(shí)，大眾卻在價(jià)格與價(jià)值間反復(fù)權(quán)衡。

針對(duì)“水果是否越貴是否越好吃”的迷思，南京江寧區(qū)私享時(shí)光農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，當(dāng)下水果消費(fèi)正從身份符號(hào)回歸實(shí)用主義。

他建議消費(fèi)者掌握幾條原則：一是時(shí)令優(yōu)先，但當(dāng)季水果應(yīng)等上市了一段時(shí)間后再嘗鮮，這樣口感更加醇厚，價(jià)格也適當(dāng)回落到大眾心理承受區(qū)間，錯(cuò)峰購(gòu)買將下市水果，價(jià)格或可降3成；二是水果不“采青”也不追齁甜，比如買陽(yáng)光玫瑰葡萄，那些提早上市的高價(jià)葡萄還未到成熟，又貴又酸，而有些品種的葡萄又太齁甜、糖分超標(biāo)，既非最佳口感，也不利于身體健康。“真正的底糖能達(dá)到16、17，頂糖達(dá)到18、19，這才是葡萄該有的清甜可口。”三是價(jià)格方面，其實(shí)是有一本經(jīng)濟(jì)賬的，像陽(yáng)光玫瑰葡萄，若是一畝地掛到3,000斤葡萄，它就會(huì)香甜，就會(huì)好吃，你如果每500克不賣到8元，種出來(lái)是虧錢的。但你非要賣到每500克二十多元，又會(huì)有很多人喊貴。若是片面追求產(chǎn)量掛果超標(biāo)，也會(huì)影響葡萄的口感。

“把水果賣到合適的價(jià)格，讓尋常人家都能吃得起，讓果農(nóng)也有錢賺，這樣才是產(chǎn)銷共贏。”

值得一提的是，健康專家提醒：每日水果攝入量建議200-350克，適量食用水果可補(bǔ)充維生素、增強(qiáng)免疫力，但過(guò)量食用高酸度水果可能損傷胃腸黏膜，還可能對(duì)牙齒和骨骼造成損害；在品嘗水果的甜蜜時(shí)，也要注意適量，冬棗、葡萄等含糖量較高品種，糖尿病患者需謹(jǐn)慎選擇。 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 陳哲 實(shí)習(xí)生 周舒越

校對(duì) 陶善工

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