近日，杭州、西安、大連等城市的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，部分蜜雪冰城門(mén)店已開(kāi)始售賣(mài)早餐。記者通過(guò)官方小程序查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，杭州某門(mén)店點(diǎn)單界面新增“早餐系列”，包含早餐五紅奶、五黑奶、玉米奶及椰椰奶四款產(chǎn)品，單價(jià)均為5元。早餐業(yè)務(wù)于11月底陸續(xù)上線，目前僅提供“早餐奶+面包”套餐，售價(jià)7.9元，面包為代工廠生產(chǎn)的成品，包括咸蛋黃盒子、純奶方吐司和藜麥三明治三款選擇。12月12日，記者在南京市建鄴區(qū)高廟路一家蜜雪冰城門(mén)店采訪得知，目前還未上架早餐品類(lèi)。

(資料圖片)

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12月12日，記者了解到，目前“早餐計(jì)劃”僅在大連、西安、南寧、杭州等城市進(jìn)行部分試新，暫時(shí)沒(méi)有大面積推廣計(jì)劃。

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此次試點(diǎn)覆蓋杭州地鐵站附屬商業(yè)街、西安核心商圈等區(qū)域，目標(biāo)客群為早高峰通勤人群。部分消費(fèi)者認(rèn)為7.9元套餐“性?xún)r(jià)比突出”，尤其是早餐奶的谷物口感與面包搭配符合快捷需求；但也有聲音質(zhì)疑，對(duì)比傳統(tǒng)早餐攤的豆?jié){油條組合，套餐價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不顯著。

南京市民的早餐習(xí)慣是怎樣的？記者隨機(jī)采訪了幾位南京市民。70歲的李女士告訴記者：“每天需要給上小學(xué)的孫子準(zhǔn)備早飯，早晨6點(diǎn)半出門(mén)買(mǎi)包子、豆?jié){和粥。”30歲的王女士每天下班后會(huì)去采購(gòu)一家三口的早飯，“買(mǎi)一些面包，或者去買(mǎi)便利店的飯團(tuán)。”26歲的白領(lǐng)方先生習(xí)慣早晨7點(diǎn)半去家附近的肯德基吃早餐，“辦了大神卡，10塊錢(qián)以?xún)?nèi)，可以買(mǎi)一個(gè)卷加咖啡。”

事實(shí)上，蜜雪冰城并非首個(gè)試水早餐賽道的茶飲品牌，喜茶、奈雪的茶、古茗等品牌都先后推出過(guò)早餐系列。

作為新茶飲行業(yè)的頭部品牌，喜茶是較早探索早餐場(chǎng)景的玩家。早在2019年10月，喜茶就上線了“靈感早餐”系列，推出純茶/咖啡搭配牛角包的組合產(chǎn)品，早餐時(shí)段購(gòu)買(mǎi)可立減3元，整體套餐價(jià)格在30元左右。起初該系列僅在喜茶“熱麥店”推出，后續(xù)逐步在多個(gè)城市的門(mén)店試水，2020年還新增了三明治、可頌一類(lèi)的主食。后來(lái)，喜茶逐漸淡出早餐市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)探索，門(mén)店的吐司等烘焙主食變成了全天候供應(yīng)。

奈雪的茶在2020年也推出過(guò)純茶/咖啡搭配三款三明治組合的早餐，人均價(jià)格在24元以上，后續(xù)又推出過(guò)多款烘焙主食，到2021年年底，門(mén)店的早餐套餐價(jià)格降到16元以上，2022年3月又下調(diào)到了13元起，甚至推出過(guò)9.9元的早餐套餐，全國(guó)大部分門(mén)店都有售賣(mài)，據(jù)官方數(shù)據(jù)，奈雪的茶2025年上半年早餐套餐銷(xiāo)售成績(jī)較2024年增長(zhǎng)約620%。

盡管目前?蜜雪冰城試水早餐僅限部分城市試點(diǎn)，且未納入豆?jié){、包子等中式早餐選項(xiàng)，但業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，若試點(diǎn)成功，早餐業(yè)務(wù)或?qū)⒊蔀槠渫黄撇栾嬓袠I(yè)增長(zhǎng)瓶頸的關(guān)鍵抓手。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐兢 視頻：徐兢

校對(duì) 陶善工

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