2021年，河北養元智匯飲品股份有限公司（后面簡稱：養元）與歐洲第二大植物基品牌Sojasun素芽膳達成戰略合作，成為素芽膳中國區獨家代理，獲得素芽膳品牌授權；同年，養元正式在電商開售素芽膳品牌植物奶。此番舉措是養元根據全球“植物基革命風潮“和中國消費市場新需求做出的產品矩陣升級布局，養元這一品牌高端化戰略將加速中國“植物基革命“風潮，進一步加速中國消費市場的改變。

01

植物基市場成為新藍海

養元布局素芽膳品牌源于對植物基市場成為消費藍海的市場需求判斷。那么，什么是植物基產品?植物基產品，在飲食領域指以植物蛋白代替動物蛋白，以植物為主要原材料制作的飲食產品，包括植物奶、植物基酸奶、植物肉、植物基蛋白飲料等。目前，全球范圍內已經掀起了植物基革命風潮。

在美國，2021年4月發布的SPINS零售數據顯示，植物基食品直接替代動物產品銷售額在2020年一年，增長了27%，達到70億美元。不只美國，歐洲也掀起了植物基革命風潮。根據歐洲植物基研究項目Smart Protein Project數據顯示，2018年至2020年，歐洲的植物基食品銷售額增長了49%。

此外，據Global Data預測，2025年，亞太地區植物基食品市場潛力將達到130億人民幣。其中中國80億人民幣，2020-2025年中國市場的年復合增長率預計會達到171%。植物基食品已掀起新的健康飲食風潮。

2020年上半年，中國植物基線上市場銷售額達8.72億元，較2019年同期增加了5.34億元，同比增長158%，根據星圖數據的報告，中國植物基市場的主要類型為植物肉和植物飲品，2020年上半年植物肉和植物飲品（包含植物奶和植物酸奶）分別占市場份額的30.5%和63.1%。

資料來源：星圖數據、智研咨詢整理

養元基于對全球植物基食品需求趨勢的感知，對中國消費市場進行洞察。素食主義、動物性食品安全性、環保和生態可持續發展，時尚養生觀念等都是中國植物奶市場成為藍海的需求因素。養元正是基于這一點，瞄準消費者需求實施植物奶品牌高端化戰略。

02

鏈接國外先進經驗升級植物產品矩陣

成立于1997年的養元飲品（603156）不斷革新，25年專注于為消費者提供營養、健康、美味的植物蛋白飲品。2020年以來，養元飲品完成了內部組織架構的全面革新，成立了產品戰略部、渠道戰略部、品牌戰略部，形成了包括核桃乳、植物奶等品類在內的產品矩陣，素芽膳則是養元實施品牌高端化戰略的關鍵操作。

素芽膳（Sojasun）創立于1988年，法國知名品牌帝芭食品集團旗下品牌，主營各類植物基食品。在法國植物基整體品類中，素芽膳占16%的市場份額，在法國無機豆基飲料市場中，素芽膳占54%的市場份額。素芽膳品牌遍布全球30多個國家，在歐洲所有大型零售超市均有售，是名副其實的高端品牌。2021年，養元與帝芭公司達成戰略合作，獲得素芽膳品牌中國區全面授權。目前已在電商平臺上線了素芽膳原味、巧克力味兩種口味。原味配方只有大豆和水，原料選自東北百分之百非轉基因大豆！巧克力口味素芽膳，在大豆的基礎上，融入進口巧克力粉，滿足不同人群對口味的需求。

03

品牌高端化戰略加速植物基風潮

如今，中國植物基產品市場具有巨大潛力，各大品牌扎堆推出新產品，搶占這片藍海市場。雀巢的植物肉品牌嘉植肴在中國售賣；聯合利華與雙塔集團達成合作，雙塔食品（002481）將負責聯合利華以植物基蛋白為主要原料產品的加工，除此之外，蒙牛，以及維維、黑牛、達利食品等企業也已入局植物基飲品市場。植物基市場爭奪戰況激烈之下，養元素芽膳品牌高端化戰略直接促進了中國植物基飲品供給端的發展升級，借助歐洲生產技術，更好的滿足國內升級的消費需求。據了解，素芽膳品牌在工藝上，執行的是法國同步質量標準，采用的是無氧研磨去腥提取工藝，不含豆腥味，沒有豆渣，完全延續了法國口感。

養元推出素芽膳，將對中國植物基產品供給帶來升級，生產決定消費，這為消費者提供了對接國際的多樣選擇，將進一步從促進消費者將目光投向植物蛋白營養，帶來中國植物基革命新浪潮。養元素芽膳的上市，不僅為企業布局多元產品賦能，也為中國豆奶的健康發展打了一劑加強針。兩家企業的合作把素芽膳三十余年來在大豆、植物基領域的創新經驗、技術能力帶到中國，共同帶動“大豆”故鄉的植物基跨出一大步。

關鍵詞：