2022年1月10日,唐米宋宣布,該公司完成了新一輪500萬美元(約3500萬人名幣)的A輪融資,由景喬基金,YesBoss創(chuàng)投領(lǐng)投。公司公告該資金用于聯(lián)合冰淇淋機(jī)研發(fā)和面包配方產(chǎn)品研發(fā)等。

# 健康且品質(zhì)的獨(dú)家配方冰淇淋和面包皮

唐米宋三明治由產(chǎn)品創(chuàng)始人陳近南(花名)產(chǎn)品總監(jiān)羅玲亞等創(chuàng)始人聯(lián)盟聯(lián)合研發(fā),將產(chǎn)品和中國的唐宋文化結(jié)合開創(chuàng)屬于我們中國人的漢堡三明治。傳統(tǒng)的中國小吃中燒餅其實(shí)就是我們的三明治漢堡最原始的樣子,且在炭火烤制中達(dá)到鮮香味最佳狀態(tài),但是炭火中的灰塵會(huì)影響產(chǎn)品的健康和味覺。唐米宋在烤制過程中加入了自己的理念進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā),保證健康同時(shí),更在原材料上尋找突破,面粉+蔬菜+肉質(zhì)都需要嚴(yán)格的審核。再比如冰淇淋,從機(jī)器的研發(fā)到冰淇淋粉的獨(dú)家配方,再到生產(chǎn)過程中不添加一滴水,全部用純牛奶進(jìn)行生產(chǎn),每一個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督落實(shí)到位。這就是我們傳統(tǒng)文化中的誠信,本分厚道的體現(xiàn)。

#日漸崛起的國潮品質(zhì)

近幾年的國潮風(fēng)下,讓許多創(chuàng)業(yè)者聞到了一股巨大的商機(jī),各類國潮結(jié)合餐飲的品牌層出不窮,如:茶顏悅色、文和友、墨茉點(diǎn)心局......等等,但是不難發(fā)現(xiàn)這些品牌總是會(huì)被報(bào)出各類的丑聞。就茶顏悅色而言,今年同比去年門店縮減12%,而墨茉點(diǎn)心局北京首店的排隊(duì)時(shí)長由曾經(jīng)需排隊(duì)7.5小時(shí)變?yōu)槿缃駸o需排隊(duì);文和友在廣深兩地遭遇寒流,客流銳減,盡管一再轉(zhuǎn)型、改名,但仍然無法擺脫頹勢(shì),而喊了幾年的南京文和友至今仍未動(dòng)工。

從這些現(xiàn)象中不難看出,消費(fèi)者對(duì)于頂部國潮風(fēng)冠名的餐飲品牌已經(jīng)開始漸顯疲態(tài),究其原因,大多數(shù)國潮風(fēng)品牌真正花費(fèi)的精力是在廣告、營銷上,而飲食真正核心的口味卻被大多數(shù)品牌放在了后頭。但根據(jù)資料顯示,相較于去年消費(fèi)者對(duì)于國風(fēng)餐飲品牌的熱度卻并未減退,或許也就是因?yàn)檫@些原因,從2022年8月開始,國風(fēng)品牌中下層市場(chǎng)反倒受到了市場(chǎng)的青睞。其中最引人注目的是一家名為“唐米宋”的餐飲品牌。

唐米宋?這個(gè)名字對(duì)于大多數(shù)人來說還比較陌生,但當(dāng)你去了解后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)很具有潛力的快餐飲食品牌。唐米宋專精制作三明治,立在打造屬于“中國人自己的三明治”,三明治的制作有創(chuàng)始人精心研制,為開發(fā)適合中國人口味的三明治,兩年將跑遍全球三十四個(gè)國家,品嘗過一千多款三明治,光機(jī)票的耗費(fèi)就已經(jīng)高達(dá)80萬元,終于篩選出最適合中國人口味的醬汁、調(diào)料以及面包。

目前為止唐米宋是國內(nèi)唯一一家專精制作三明治且融合中國元素的餐飲品牌,在行業(yè)內(nèi)無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手!而這一點(diǎn)勢(shì)必會(huì)成為其在市場(chǎng)中的一把利刃。

同時(shí)相較于大多數(shù)品牌擠進(jìn)一線城市而言,唐米宋選擇反齊道而行之,2018年將第一家店面開在了老家臺(tái)州仙居縣。在大多數(shù)人來看這是一個(gè)不明智的選擇,開店需要更多的客流量,而選擇在大城市的繁華街道上往往會(huì)帶來更高的收益。但出乎所有人意料的是,唐米宋開業(yè)的當(dāng)天營業(yè)額突破3萬,一整個(gè)月的總體營業(yè)額突破65w,這一份成績相較于現(xiàn)今的大多數(shù)品牌而言已是一份不朽的成績。

正當(dāng)所有人都以為,唐米宋會(huì)借機(jī)快速開設(shè)分店撈金時(shí),唐米宋卻沉下了心,將開設(shè)分店的進(jìn)度放慢。據(jù)創(chuàng)始人羅玲龍回憶,當(dāng)初選擇放慢擴(kuò)張的腳步最主要的原因是因?yàn)樗X得一切的體系都還不夠完善,另外他也了解到許多的品牌擴(kuò)張速度在起初就鋪的飛快,但是品牌本質(zhì)的產(chǎn)品味道卻始終沒有完善,最后失敗的也很快,而他是地地道道從農(nóng)村走出來的,農(nóng)村有句老話“要腳踏實(shí)地的做人”,也是這一句話讓他決定要把一切都完善后再考慮開設(shè)新的分店,同時(shí)要不斷的完善三明治的口味。

也就是因?yàn)檫@一份恒心,以及對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控,2021年3月,唐米宋獲粒子基金ceo楊先生的首輪天使融資2000萬。這無疑也是市場(chǎng)對(duì)“唐米宋”的一次認(rèn)可。

而在拿到了融資后,唐米宋還是沒有著急加大廣告大批量合作加盟商,而是在各個(gè)品牌互相你爭(zhēng)我斗,爭(zhēng)搶市場(chǎng)流量時(shí),唐米宋不斷的完善自身的供應(yīng)鏈、工廠設(shè)備、服務(wù)體系、產(chǎn)品類型和產(chǎn)品種類,單單在供應(yīng)鏈的完善就花費(fèi)了500萬元。如今在沉淀的四年時(shí)間里唐米宋已準(zhǔn)備好隨時(shí)接受市場(chǎng)新的考驗(yàn),逐漸開始鋪設(shè)新的店面,單一個(gè)月的時(shí)間就開設(shè)門店18家,“厚積薄發(fā)”這個(gè)詞用在唐米宋的身上再恰當(dāng)不過。

中國的市場(chǎng)從不缺少優(yōu)秀的企業(yè),而難能可貴的是有一批“匠心”精神的企業(yè),回望唐米宋幾年的沉淀以及對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)的細(xì)心態(tài)度,相信“唐米宋”必然能成為中國快餐飲食行業(yè)的一匹黑馬!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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