干掉柯達(dá)膠卷的是數(shù)碼相機(jī)；而打敗數(shù)碼相機(jī)的卻是智能手機(jī)。

正如任正非所說：“不要說專業(yè)不符合，顛覆往往都是‘外行人’干的。”

從某種程度上來說，顛覆性的創(chuàng)新往往來自系統(tǒng)的邊緣或外部。

正如中國酒業(yè)，永遠(yuǎn)不缺少創(chuàng)新先鋒。

6月16日，一個“新物種”——新派酃（líng）酒009（以下簡稱009）在湖南衡陽正式面向全球發(fā)布，并喊出“比白酒好喝”的slogan，開啟了“覺醒者計劃”，獲得了當(dāng)?shù)卣亩αχС帧，F(xiàn)場，政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威媒體、行業(yè)大咖齊聚一堂，在“酒揚漢風(fēng)”的豪邁氛圍中共同見證了這只“新物種”的誕生。

01

酒業(yè)的危機(jī)與“新物種”的機(jī)遇

隨著消費場景的恢復(fù)，今年酒業(yè)并沒有出現(xiàn)理想的“復(fù)蘇”。

其實，中國酒業(yè)的危機(jī)早已顯現(xiàn)。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示：2022年，全國白酒產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下滑5.6%；葡萄酒產(chǎn)業(yè)，規(guī)上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量為21.37萬千升，同比下降22.12%；黃酒產(chǎn)業(yè)，完成銷售收入101.6億元，同比下降20.1%。

值得注意的是，白酒產(chǎn)量自2016年達(dá)到1358萬千升的峰頂后，便進(jìn)入了劇烈下滑的通道。至2022年，白酒產(chǎn)量6年連降，規(guī)模已滑落到2016年的49.2%。

早在去年，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉就反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“產(chǎn)業(yè)矛盾積累到達(dá)了臨界點。”

如果往更深層次說，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段帶給中國酒業(yè)的挑戰(zhàn)。

一般而言，如果人均GDP一萬美元以下，市場屬于“數(shù)量型”（“溫飽型”）消費階段，酒、汽車、家電等消費品銷量都持續(xù)增長；如果人均GDP一萬美元到兩萬美元之間，市場屬于“質(zhì)量型”（“品質(zhì)型”）消費階段，對于大多數(shù)消費品的需求量開始飽和，轉(zhuǎn)而更加關(guān)注消費品的品質(zhì)和品牌。

從中國酒業(yè)來看，產(chǎn)銷量持續(xù)下滑的勢頭不可阻擋。

其實，不僅是消費量的下滑，中國酒業(yè)還面臨人口老齡化后“喝不動”、年輕一代消費“斷層”、消費者不再喜歡被故事說教、國際化拓展艱難等問題。

俗話說：有“危”就有“機(jī)”。

消費量的下滑也伴隨著消費價格的升級；老齡化進(jìn)程對應(yīng)著健康化需求爆發(fā)；年輕一代不是不喝酒，而是產(chǎn)品需要創(chuàng)新；國際化難卻也是中國酒業(yè)還有龐大的“空白”市場機(jī)遇。

這就是留給那些敢于顛覆傳統(tǒng)、始終忠于用戶需求的“新物種”機(jī)遇。

02

喊出“比白酒好喝”，破而后立的009

面對酒業(yè)的危機(jī)，新派酃（líng）酒009正是以變革者標(biāo)簽強(qiáng)勢加入。

其實，在今年“春糖”期間，009在小圈層品鑒時喊出“比白酒好喝”的slogan時就曾引起了行業(yè)關(guān)注。

而這一次，009將顛覆、變革和重塑進(jìn)行到底。

▲湖南零零玖生物科技有限公司總裁王科

發(fā)布會現(xiàn)場，湖南零零玖生物科技有限公司總裁王科從文化、行業(yè)、用戶三個層面解讀了“覺醒者計劃”。他表示，009正在掀起一場聲勢浩蕩的“覺醒者計劃”，將要在過去幾十年白酒所締造的話語體系外，打造一套更真實、更易懂、更契合、更具共鳴感的“009模式”，將中國好酒的話語權(quán)，重新交給用戶，倡導(dǎo)用戶用身心去體驗好酒之美。

總的來說，我們可以從產(chǎn)品、渠道和文化這三個層面來理解。

首先，產(chǎn)品顛覆。

據(jù)了解，009作為“新物種”，在繼承古酃酒榮耀、輝煌與技藝基礎(chǔ)上，經(jīng)工藝創(chuàng)新后，首創(chuàng)出28度的中度產(chǎn)品，具備入口好喝、微醺不上頭、身體負(fù)擔(dān)輕等特點。

有分析人士表示：“28度的中度酒體創(chuàng)新既是白酒無法下延的低度，又是新酒飲無法企及的高度，可以說填補(bǔ)了中國酒的一個‘空白’市場，能最大限度覆蓋目標(biāo)消費者。”

其次，渠道變革。作為“新物種”的009從頂層設(shè)計就避免這些問題，在市場運營上采用F2C模式，讓產(chǎn)品直達(dá)消費端，以此保持品牌從內(nèi)到外的極致性。目前，中國酒業(yè)的傳統(tǒng)渠道仍是以代理模式為主。在行業(yè)下行周期，廠家備受高庫存、價格倒掛、竄貨等問題困擾。

“從模式本身來看，F(xiàn)2C模式有別于傳統(tǒng)酒企的廠商模式，省去上下游間的中間環(huán)節(jié)，直接服務(wù)消費者，能最大限度保證一個新品牌的運營策略不變形。”有行業(yè)觀察人士指出：“長遠(yuǎn)看，009的模式能讓新品的運營更為穩(wěn)定，極大減少了市場庫存、價格等問題，而這也符合當(dāng)前理性消費和渠道變革的一個趨勢。”

最后，文化重塑。從歷史來看，中國酒文化博大精深且源遠(yuǎn)流長；但從當(dāng)下來看，酒文化中濃重的“說教”味道也飽受爭議，年輕人甚至拒絕“爹味”酒文化。

王科表示：“我們會堅定地與用戶站在一起，在亂局中，我們一定會殺出一條忠于用戶、忠于品質(zhì)、忠于本真的新文化之路。”

顯然，作為“新物種”，009的產(chǎn)品顛覆本質(zhì)是忠于消費需求，是對消費主權(quán)的平等對待，更是新消費理念和文化的重塑。

03

敢做先鋒，009的背后是拓寬中國酒的邊界

綜上來看，009的顛覆產(chǎn)品、變革渠道和重塑文化，是帶著先鋒者的姿態(tài)和破局者的決心。

從市場經(jīng)驗來看，“新物種”、變革者或先鋒這些敢于第一個吃螃蟹的勇士也總是在爭議中成長。

其實，對于中國酒業(yè)來說，009的出現(xiàn)其實是一種必然趨勢。正如我們文章開頭提出的觀點，創(chuàng)新往往來自系統(tǒng)邊緣或外部。

顯然，對于白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒來說，009這個新派酃酒就是酒業(yè)被忽視的邊緣力量。這只新產(chǎn)品的出現(xiàn)其實是一個系統(tǒng)化的創(chuàng)新，包括了酒種、產(chǎn)品口味、度數(shù)、運營模式、品牌文化及戰(zhàn)略視野，都是全新的。

值得一提的是，除了產(chǎn)品戰(zhàn)略外，009在細(xì)節(jié)上的“配置”也是相當(dāng)高。在酒器上，有“009皇家酒器藝術(shù)館”；在酒文化演繹上，有“酒揚漢風(fēng)”與“云裳花容”構(gòu)成的《大國芬芳》來演繹......

009的目標(biāo)是全面輸出一瓶好酒的新含義、標(biāo)準(zhǔn)及消費文化，并將目標(biāo)用戶拓展至全世界80億用戶。

從全盤來看，這是對中國酒業(yè)邊界的一種拓展。第一個層面，始終圍繞消費者需求去創(chuàng)新產(chǎn)品，才能籠絡(luò)更多的潛在消費者；第二個層面，重塑酒文化，取其精華去其糟粕，才能圈粉更多用戶；第三個層面，將市場放眼全球，才有望在中國國力不斷強(qiáng)勢的趨勢下，享受到提前布局國際市場的紅利。

今年5月，009還獲得了FDA認(rèn)證，拿到了產(chǎn)品出海的第一張“國際通行證”，正在以中國好酒的身份，從國內(nèi)到國際，掀起一股新的消費風(fēng)向，并全面實施建立在“C端至上”理念下的超級拓荒戰(zhàn)略。

行業(yè)觀察人士表示：”新派酃酒009的全球首發(fā)，在消費回歸理性的當(dāng)下，將利用其品質(zhì)和文化優(yōu)勢，充分發(fā)揮市場消費效能，成為新酒飲、低度酒賽道上的一支崛起力量。長遠(yuǎn)來看，009以‘新物種’的姿態(tài)登場，也將攪動中國酒業(yè)市場這一池春水。”

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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