在中國人的飲食文化中，“靠山吃山，靠海吃?！钡闹腔垩永m千年。但如今，隨著人口增長和耕地資源趨緊，單純依賴傳統農耕已難以滿足國民對優質蛋白的需求。2025年中央一號文件再次強調“樹立大食物觀”，提出向深遠海、鹽堿地等拓展食物來源，一場從陸地到海洋的“餐桌革命”正在加速推進。

農耕到“耕?！保褐袊澄锕┙o的深藍轉型

中國以不足全球7%的耕地養活了世界近22%的人口，創造了農耕文明的奇跡。但面對14億人口的蛋白質需求，僅靠土地已顯局促。數據顯示，我國人均水產品消費量從1980年的4.8公斤躍升至2023年的24公斤，海洋蛋白逐漸成為國人餐桌的“新主角”。

這一轉型背后，是政策與科技的合力驅動。中央一號文件連續五年部署“深遠海養殖”，2025年更明確提出建設現代海洋牧場、發展養殖工船等戰略。以“國信1號”為例，這艘全球首艘10萬噸級養殖工船年產量達3700噸，相當于查干湖冬捕量的2.5倍，真正實現了“游弋式養魚”和“抗臺風養殖”，顛覆了傳統漁業模式。目前，我國深遠海養殖水體已超4400萬立方米，年產量40萬噸。

深海蛋白：健康中國的“營養密碼”

海洋水產不僅是食物安全的保障，更是國民健康的“隱形守護者”。世界衛生組織建議成年人每日蛋白質攝入量為每公斤體重0.8克，而深海魚類富含的Omega-3脂肪酸、優質蛋白及微量元素，對心腦血管疾病預防、兒童智力發育具有顯著益處。國家衛健委與營養學會推薦，每周至少食用2次水產品。

膳食寶塔推薦每周食用水產品

以大黃魚為例，深遠海養殖因水質純凈、運動空間充足，其口感與野生品質趨近。此外，我國通過鹽堿水養殖技術在內陸新疆、甘肅等地成功培育海鮮；一米八鮮活貽貝開創性的“無水充氧艙”鎖鮮技術，使貽貝在無水環境中仍能保持活力（測試環境中最長可達12天）。讓“內陸吃?！背蔀楝F實，進一步拓寬了優質蛋白的供給半徑。

一米八的海洋承諾：從深海到餐桌的品質保障

作為深耕海洋的企業，一米八始終與國家戰略同頻共振。我們深知，向海洋要食物不僅是資源拓展，更是從“靠天吃飯”到“向海而生”的一場漁業重構。

傳統漁業曾困于近海污染、種質退化與產業鏈割裂。漁民在臺風季的祈禱、野生大黃魚的瀕危、貽貝“按麻袋賤賣”的無奈，都激勵著一米八對這場困局的破局。

貽貝裝袋

一米八只用慢長3年的深遠海貽貝，經過三道清洗和分選，在靜養環境下吐水吐沙降溫休眠，再經一米八首創的“無水充氧艙”和全程冷鏈?；铈i鮮，最終實現活而鮮的盒裝活貽貝，品質大幅提升。第三方檢驗檢測顯示盒裝活貽貝最多可無水存活12天，而產品外包裝上的6天保質期其實是它的最佳賞味期。

盒裝活貽貝與真鮮大黃魚

一米八另一核心產品，就是眾所周知的“中國國魚”大黃魚，精選最金貴的岱衢族種苗，慢養在深遠海周長超100米、深12到15米的大型網箱里，如同住在“大別墅”般自由生長，以天然的小魚小蝦為主食，肉質更加緊致、口感更鮮美。

夜捕金色大黃魚

為了讓這些海鮮加速走上國人餐桌，一米八初步構建了從深遠海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，不但建設了昆山、武漢、北京三個云倉，還搭建起與20余個城市盒馬倉物流對接的體系，使得海上、陸地、航空的協同流轉達到小時級履約。

2024年一米八對大黃魚和貽貝及其副產品進行超過113次第三方權威檢測，其中營養與功效、質量與安全、環境友好性相關的無機污染物、有機污染物、放射性元素等多項指標全年均未出現異常值，符合國家標準。

海洋不僅是食物的來源，更是營養升級的密碼。一米八的“四好”標準——基因好、住得好、長得好、買得好，堅守著高品質海鮮、優質蛋白的邊界。

一米八想讓農業成為很“酷”的事業

“用科技讓農業更美好，用創新激發農業想象力”，不僅是一句口號，更是一場關乎人與海洋的共生實踐。

一米八以高于市場價收購漁民的高品質產品，在舟山嵊泗打造“共富工坊”，讓留守老人與婦女在家門口增收；吸引“漁三代”年輕人回到祖輩勞作的海岸線上，將傳統的大黃魚以創新的方式精深加工，讓市占僅1%的岱衢族深遠海野化慢養大黃魚，被更多人認識。

貽貝“共富工坊”

今年年初，一米八三款產品斬獲國際美味獎章，這一獎項具有極高的權威性和影響力，堪稱食品界的“奧斯卡”，一米八用“化標準+慢長成”打破“中國水產無品牌”的刻板印象。

從農耕到海洋，國人的餐桌正在發生新的變化。一米八愿以科技之力守護深海饋贈，以品質之心重塑健康飲食，每一口鮮美的背后，都是對生命與自然的敬畏。

（本文數據及案例來源：農業農村部、新華社、央視新聞等權威報道）

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