12月5日，周黑鴨宣布，集團首家海外品牌門店，已于當日在馬來西亞巴生港正式開業(yè)。

據(jù)悉，該門店將延續(xù)透明化運營理念，采用“前店后廚、明檔現(xiàn)鹵”模式，主推鹵鴨腿、章魚仔等明星單品，保留鹵鴨脖、鴨鎖骨等經(jīng)典款，并新增素菜系列和小海鮮品類，在保留周黑鴨經(jīng)典風味的同時貼合當?shù)叵埠谩?/p>

“海外首店成功開業(yè)，標志著本集團出海戰(zhàn)略邁出實質性一步，為后續(xù)在東南亞及其他海外市場的穩(wěn)健拓展奠定了可復制的運營基礎。”周黑鴨表示。

海外首店落地，開啟“鹵味出海”新篇章

當前，休閑鹵味行業(yè)競爭激烈。一方面，傳統(tǒng)鹵味品牌普遍面臨市場趨于飽和、產(chǎn)品同質化等挑戰(zhàn)；另一方面，王小鹵、盛香亭、研鹵堂等新興品牌，正憑借精準營銷、消費場景拓展，持續(xù)搶奪市場份額。

于是，“出海”就成了周黑鴨布局長期發(fā)展的重要突破口。選擇馬來西亞作為海外首站，則是基于其審慎而清晰的區(qū)域策略。

作為東南亞核心消費市場之一，馬來西亞具備輻射新加坡、印尼、泰國的區(qū)域樞紐能力，且華人占比約23%，對中式鹵味接受度較高。

值得一提的是，馬來西亞還擁有著龐大的清真消費群體，以及成熟、系統(tǒng)的清真產(chǎn)業(yè)體系。其清真認證（HALAL）由伊斯蘭教發(fā)展署（JAKIM）頒發(fā)，代表著對餐飲產(chǎn)品卓越品質與安全標準的權威認可，是全球多個伊斯蘭國家公認的“黃金通行證”。

也就是說，如果周黑鴨能成功進入馬來西亞市場并獲得清真認證，就可大幅降低進入中東、東南亞、非洲等穆斯林主力市場的門檻，為后續(xù)開拓更廣闊的全球市場鋪設道路。

不過，中式鹵味要贏得海外市場，關鍵還在于從被動適應口味，轉向主動共創(chuàng)融合。為此，周黑鴨馬來西亞店延續(xù)國內成熟的透明化運營理念，采用“前店后廚、明檔現(xiàn)鹵”的運營模式，讓消費者親眼看到鹵制過程，從而建立對產(chǎn)品的信任。

產(chǎn)品方面，門店主推“整腿多汁、個大肉厚”的鹵鴨腿，以及“鮮嫩肥美、勁道彈牙”的章魚仔等明星單品，并保留鹵鴨脖、鹵鴨鎖骨等經(jīng)典款。在此基礎上，新增了海帶結等素菜系列，并融入小龍蝦、魷魚須、扇貝等豐富的小海鮮品類，在保留周黑鴨經(jīng)典風味的同時，也更貼合馬來西亞消費者的喜好。

開業(yè)期間現(xiàn)場反饋熱烈，不少消費者表示：“昨天買了帶回家，今天又特地過來回購”“上午剛買完，下午又來消費”。來自吉隆坡及周邊城市如檳城、新山的消費者也紛紛表示，期待周黑鴨能盡快在當?shù)亻_設門店。

“門店+渠道”并行，提速推進全球化戰(zhàn)略布局

馬來西亞首店開業(yè)并非一蹴而就，而是周黑鴨經(jīng)過多階段驗證的戰(zhàn)略成果，亦是打造海外門店“樣板間”的關鍵落子。

2025年初，周黑鴨確立出海戰(zhàn)略后，就通過馬來西亞MIX超市上架真空包裝產(chǎn)品，依托經(jīng)銷商網(wǎng)絡快速滲透海外華人社區(qū)，收獲了積極的市場反響與消費者口碑。

“我們始終把產(chǎn)品質量放在第一位，不盲目追求短期規(guī)模，不辜負每一位消費者的每一次期待。”周黑鴨表示。

這句樸實承諾，不僅是對生產(chǎn)流程的自我要求，更是品牌在市場擴張中保持戰(zhàn)略定力的體現(xiàn)。正是這份對產(chǎn)品的敬畏、對消費者的責任感，構成了周黑鴨贏得海外好評的堅實底座。

在此前提下，周黑鴨迅速響應，將海外合作模式從前期聚焦真空產(chǎn)品的渠道貿易、上架，升級為聯(lián)合當?shù)貞?zhàn)略合作伙伴，開設海外門店，讓海外消費者享受到更新鮮、更地道的中國鹵味。

“我們在海外將采取‘門店+渠道’雙線策略。一方面拓展線下門店，另一方面進駐本地商超、便利店等零售渠道，實現(xiàn)全渠道覆蓋。”周黑鴨表示。

從“市場測試”到“門店開業(yè)”，周黑鴨憑借其敏銳的市場洞察與高效的運營體系，在不到一年的時間里便實現(xiàn)了海外業(yè)務的全面升級，推動海外拓展進入實質性深耕階段，并為未來進軍歐美市場打造了可復制的成功模板。

正如其創(chuàng)始人周富裕所描繪的藍圖——“周黑鴨的目標，是成為全球鹵味文化的開創(chuàng)者”。此次海外首店開業(yè)，就是這一愿景的實體化呈現(xiàn)。

這不僅標志著周黑鴨全球化布局邁出關鍵一步，更意味著一場以商業(yè)為載體的中華傳統(tǒng)文化深度傳播正式啟程。通過讓東南亞消費者品嘗到經(jīng)典黑鴨風味，使其在鹵香中感受中國飲食文化的煙火氣與創(chuàng)新力，從而助力中國鹵味向全球舞臺邁進。

馬來西亞首店只是一個起點。未來，周黑鴨將繼續(xù)以產(chǎn)品為核心，穩(wěn)步推進國際化戰(zhàn)略，打造走向世界的美味締造者，持續(xù)推動中國鹵味文化融入世界，讓世界嘗到中國的鹵香滋味。（文章來源：21財經(jīng)）

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