近日，餓了么餐飲品牌經營者城市交流會在杭州舉行。會上，多位業務負責人系統介紹了新行業格局下，餓了么如何借助AI、數智化能力，幫助品牌接住流量收獲生意增長的同時，多維探索店型、需求延展，進一步提升整體經營效能。

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據餓了么品牌中心KA華東大區總經理林凡旭介紹，5月淘寶閃購全量上線以來，華東市場訂單持續突破峰值，連鎖品牌整體生意規模增長200%，門店實收金額實現翻倍增長，月度“萬單店”數量同比增長37倍。借助精細化運營等策略工具，平臺為品牌帶來160%的新客規模增長和80%的老客訂單增幅。

(相關資料圖)

流量只是入口，如何幫助品牌長期做好用戶的留存、轉化和生意創新增長才是平臺長期數字化建設的目的。據餓了么品牌中心數智化商家運營負責人鄭立志介紹，通過AI智能診斷、AI智能選品策略、AI智能營銷等智能運營工具，平臺正在幫助品牌門店經營更精準、策略推薦更智能、配置投放更快捷。

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在品牌衛星店合作模式中，餓了么正在為品牌提供包含智能選址、店型模擬、選品推薦、明廚亮灶等在內的全周期AI解決方案，幫助品牌降低投資成本和回本周期，快速提升月利潤率和單店產能，同時強調食品安全。

作為品牌衛星店合作的代表，外婆家“輕店型”品牌-“外婆送到家”已有70余家門店。自7月以來，這些衛星店實現了生意增長230%的突破——其中，更是快速跑出了11家月銷量過10000單的“萬單店”。外婆家集團總經理周春城表示，“相對于開大店選址需要綜合考慮人流、商圈等各維度，借助平臺的AI多店型模擬可以快速提高決策效率；衛星店的人效高、面積小、投資更可控，能幫助品牌覆蓋更多人群，是對外婆家品牌的一個極大的補充。”

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深耕浙江23年的西式休閑餐飲品牌菲滋去年開拓了衛星店品牌：菲滋歡樂送。菲滋歡樂送品牌負責人匡偉光介紹，借助平臺精準營銷，品牌下單轉化率比大店平均高出10%，AI選址也助力開店成功率100%，門店投資平均回報年限10個月左右，目前也已經跑出了首家萬單店。“衛星店就是作為我們整個品牌的毛細血管，它去滲透到城市的每個角落，包括金華、寧波等下面的縣域，真正的讓我們菲滋的產品去走入千家萬戶。”

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在具體精細化運營方面，鄭立志介紹，平臺TRUST方法論可以通過深挖用戶分層消費偏好，匹配適配的營銷工具精準觸達，幫助品牌完成拉新、轉化提頻和長久留存等長期用戶資產積累。

以蘇州新茶飲品牌百分茶為例，通過推動品牌與未定事件簿開展跨界聯名合作，借勢補充品牌Z世代人群資產。百分茶品牌運營總監丁為全介紹，這批Z世代潛客流轉至忠誠用戶人數月環比增長29%。

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除此之外，餓了么還在為餐飲品牌提供更多的創新業務場景，例如助老e餐、員工企業餐和騎士餐等多個創新場景。餓了么表示，未來仍將持續通過技術賦能、數據洞察與策略共創，助力品牌在生意經營、用戶運營和店型創新等多維度實現可持續增長。

關鍵詞： 太平洋財富網 證券要聞