廣西壯族自治區(qū)柳州市是一座多民族文化交融的城市，有獨(dú)特的地理位置和多元的文化背景，壯族、漢族、瑤族、苗族、侗族等多民族在這里和睦相處。

柳州螺螄粉的“基因”里，有侗族、苗族的“酸食”文化，有壯族等民族的“稻作”文化，還有柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

2021年4月26日，習(xí)近平總書記在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園考察時(shí)曾說(shuō)：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)來(lái)，不容易，值得好好研究總結(jié)。”

廣西螺霸王食品科技有限公司董事長(zhǎng)姚漢霖回憶，2015年公司剛成立時(shí)，還是一個(gè)很小的手工作坊，當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)加員工一共25人，“現(xiàn)在我們生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化，員工人數(shù)增長(zhǎng)到了近400人”。

螺霸王公司的員工中，少數(shù)民族員工占比在70%左右，他們幾乎都來(lái)自柳州。

34歲的韋麗娜是螺霸王公司生產(chǎn)部?jī)?nèi)包裝車間的壯族員工，來(lái)自柳州市柳江區(qū)。“螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給我們帶來(lái)了就業(yè)機(jī)會(huì)。公司離家近，每月有4000元到5000元的工資，除了能夠?qū)崿F(xiàn)‘嗦粉自由’，平時(shí)還能照顧家庭，不用外出打工。”韋麗娜于2021年進(jìn)入公司，說(shuō)起自己的這份工作，非常開(kāi)心。

螺霸王公司旅游與發(fā)展部員工雷潔告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，目前，該公司有壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬等多個(gè)民族的員工，各民族兄弟姐妹互幫互助，工作氛圍良好。

“螺霸王的發(fā)展壯大見(jiàn)證了民族一家親。”姚漢霖說(shuō)。

一包凈重330克的螺螄粉，酸筍、酸豆角、花生米、木耳、螺螄等配料多達(dá)8種。“我們螺螄粉的原材料主要取自柳州本地及周邊優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。”姚漢霖介紹，螺螄粉的發(fā)展帶動(dòng)了原材料的種植養(yǎng)殖，串起了各族群眾的發(fā)展致富線。

姚漢霖向記者展示了一組數(shù)字：柳城縣東泉鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化豆角種植基地3300畝、竹筍種植基地1300畝；鹿寨縣拉溝鄉(xiāng)竹筍種植基地7350畝；融水苗族自治縣香粉鄉(xiāng)木耳種植基地160萬(wàn)棒及本洞村豆角種植基地100畝；三江侗族自治縣斗江鎮(zhèn)豆角種植基地650畝、木耳種植基地110萬(wàn)棒；魚峰區(qū)里雍鎮(zhèn)竹筍種植基地2100畝；柳城縣竹筍種植基地2000畝、鵪鶉養(yǎng)殖基地50萬(wàn)羽……

姚漢霖說(shuō)，公司以“企業(yè)+農(nóng)戶+合作社”的模式，帶動(dòng)了柳州市500多戶農(nóng)戶就業(yè)，基地及深加工等板塊吸納了2000余人就業(yè)，戶均年增收3萬(wàn)元以上。

在原材料基地里，漢、苗、侗、壯、瑤等各族群眾團(tuán)結(jié)奮斗，創(chuàng)造出柳州螺螄粉的傳奇，螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈也反哺帶動(dòng)各族群眾共同致富，見(jiàn)證著各族同胞團(tuán)結(jié)追夢(mèng)的故事。

柳州市商務(wù)局螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌介紹，目前，柳州有規(guī)模較大的螺螄粉原材料加工企業(yè)、合作社等200余家。螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)中，有11家科技型中小企業(yè)、12家高新技術(shù)企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月至6月，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入355.21億元，同比增長(zhǎng)7.7%。

螺螄粉從柳州銷往全國(guó)各地，游客們從五湖四海來(lái)到這里感受壯美廣西。各族群眾在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)充分享受產(chǎn)業(yè)增值收益，帶動(dòng)了民族地區(qū)自我發(fā)展能力穩(wěn)步提升。

“柳州螺螄粉直接和間接創(chuàng)造的就業(yè)崗位超過(guò)30萬(wàn)個(gè)，螺螄粉成了‘致富粉’‘團(tuán)結(jié)粉’。”盧世昌說(shuō)。

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