近年來，中國餐飲行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的變革，消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和健康的要求日益提升。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，扇子骨品類因其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和廣泛的適用性，逐漸受到越來越多消費(fèi)者的青睞，成為市場(chǎng)新寵。

2021-2023年間，中國扇子骨行業(yè)的銷售額規(guī)模從15.6億元增長至20.5億元，年復(fù)合增長率高達(dá)14.7%。盡管隨著行業(yè)體量的不斷擴(kuò)大，未來五年的增長率預(yù)計(jì)將放緩至7.0%（2024-2028年CAGR預(yù)測(cè)），但扇子骨市場(chǎng)仍然展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α募?xì)分市場(chǎng)來看，冷凍調(diào)味半成品占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的絕對(duì)比重，2023年的占比高達(dá)97.7%，未來將繼續(xù)占據(jù)市場(chǎng)主流地位。

面對(duì)多品牌入局的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如意三寶品牌卻脫穎而出，經(jīng)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文基于中國扇子骨市場(chǎng)研究驗(yàn)證，如意三寶扇子骨連續(xù)三年全國銷售額第一。那么，如意三寶是如何做到的呢？

BC雙端強(qiáng)勢(shì)發(fā)展 成就品類TOP1

如意三寶扇子骨在餐飲端和零售端都具備十分強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。在餐飲端，如意三寶扇子骨通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大幅減少了餐飲企業(yè)后廚的備料和加工時(shí)間，使餐廳能夠快速響應(yīng)高峰期訂單需求，同時(shí)確保產(chǎn)品口感和品質(zhì)的一致性。

在零售端，如意三寶積極開拓版圖，通過傳統(tǒng)電商、新零售、直播、達(dá)人商務(wù)、線下商超等渠道，擴(kuò)大品牌影響力。當(dāng)前，就扇子骨品類領(lǐng)域，如意三寶品牌在樸樸超市銷量TOP1；盒馬O2O和盒馬NB銷量TOP1；叮咚買菜銷量TOP1；抖音平臺(tái)銷量TOP1。

洞察先機(jī) 首款扇子骨產(chǎn)品一炮而紅

在2018-2019年間，大眾對(duì)扇子骨的認(rèn)識(shí)十分有限，市面上的扇子骨廠家更是鳳毛麟角，整個(gè)市場(chǎng)處于一個(gè)相對(duì)空白的狀態(tài)。在這樣的市場(chǎng)背景下，如意三寶憑借其敏銳的市場(chǎng)洞察力，成為了第一批捕捉到這一需求的品牌之一，并迅速推出了手抓扇子骨產(chǎn)品。

手抓扇子骨原料甄選自豬扇骨中10%-20%的黃金部位，使用新鮮蔬菜打汁腌制，有效去腥的同時(shí)為產(chǎn)品的健康和美味加分，采用低溫真空滾揉工藝，實(shí)現(xiàn)口感品質(zhì)雙提升，加上-30℃急速冷凍強(qiáng)力保鮮工藝，以及國家認(rèn)可的CNAS安全檢測(cè)，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

該產(chǎn)品上市后一炮而紅，不僅成功占據(jù)了市場(chǎng)先機(jī)，還在國內(nèi)外獲得過諸多榮譽(yù)，連續(xù)兩年獲得iSEE全球美味獎(jiǎng)3星榮譽(yù)、連續(xù)兩年獲得國際蒙特獎(jiǎng)金獎(jiǎng)、行業(yè)協(xié)會(huì)“冠軍單品”等等。這些國內(nèi)外大獎(jiǎng)的榮譽(yù)，充分彰顯了如意三寶扇子骨在色、香、味、意、形、養(yǎng)等方面的卓越品質(zhì)。

矩陣式規(guī)劃 誕生多支明星單品

隨著手抓扇子骨的逐漸熱銷，如意三寶在扇子骨品類開始矩陣式的產(chǎn)品規(guī)劃，從風(fēng)味、形態(tài)、規(guī)格等各方面對(duì)扇子骨品類做差異化策略，針對(duì)餐飲端和家庭端均研發(fā)了扇子骨系列化產(chǎn)品矩陣，滿足全國各區(qū)域及細(xì)分客群的迥異需求。

經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，如意三寶旗下的扇子骨家族誕生了諸多明星單品。在B端市場(chǎng)上，經(jīng)典的手抓扇子骨，能在鄉(xiāng)廚和酒店的宴席上大放異彩，也能在燒烤攤上惹人垂涎；孜然扇子骨、和味仔骨及蒜香扇子骨等憑借獨(dú)特的風(fēng)味也大受市場(chǎng)的熱捧，成為成千上萬終端的選擇。

在C端市場(chǎng)，清潔標(biāo)簽的孜然扇子骨成為風(fēng)靡新媒體電商平臺(tái)的新貴；超高質(zhì)價(jià)比的蒜香扇子骨，以純正的蒜香成為家庭消費(fèi)者的摯愛……如意三寶的扇子骨產(chǎn)品不僅俘獲了寶爸寶媽和都市白領(lǐng)的心，也在銀發(fā)群體中贏得了極高的人氣，真正實(shí)現(xiàn)了老少咸宜，廣受好評(píng)。

多年來，如意三寶扇子骨之所以能持續(xù)在市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先地位，其核心秘訣就在于堅(jiān)持品質(zhì)至上和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的發(fā)展理念，展望未來，如意三寶將以更加開放的姿態(tài)和堅(jiān)定的步伐，持續(xù)引領(lǐng)扇子骨品類的發(fā)展潮流，不斷鞏固并擴(kuò)大其在市場(chǎng)中的領(lǐng)先地位。

*如意三寶扇子骨連續(xù)三年全國銷售額第一來源：弗若斯特沙利文（北京）咨詢有限公司上海分公司，基于中國扇子骨市場(chǎng)研究，按2021年1月至2024年9月中國內(nèi)地（不含港澳臺(tái)地區(qū)）各品牌終端扇子骨銷售額計(jì)。扇子骨一般指豬肩胛骨部位，形似扇子，可根據(jù)調(diào)味及儲(chǔ)存形式（冷鮮、冷凍）分類，消費(fèi)者按需選擇。于2024年11月完成調(diào)研。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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